食品加工与安全考研，食品加工与安全考研科目
一、关于考研择校和定专业
我选择中国海洋大学食品加工与安全专业是根据自身的复习情况及考试难易程度上来综合考量的。
首先，我准备考研的时间是在八月份，已经很晚了，有的同学可能专业课都已经学完了。所以建议准备考研的学弟学妹们一定要趁早准备，这样在考场上才能处变不惊，应对自如。时间对于我来说是很紧迫的，所以我放弃了考数学的，选择了考两门专业课的，这里建议如果数学不是很好，或者像我一样复习时间不是很充裕的情况，可以选择放弃考数学的。不要等到数学过了一遍之后才发现自己不适合，每年都会有这样的考生，这样既浪费了时间，也消耗了自己的精力。
其次，中国海洋大学是一所985、双一流院校，位于我喜欢的沿海城市—青岛，食品专业属于B+等级，正在冲刺A，发展前景很大，目前录取分数相对于其它985、211的院校来说，是比较低的。
从考试难度上看，考研比高考容易一些，但是更需要自律。高考是一群人陪你一起赶考，有老师的监督和指导，但是考研不同，考研更多的是孤军奋战，可以说这是一场挑战自我的“战役”。考研难度依次为：本校本专业＜本校跨专业＜跨校本专业＜跨校跨专业＜跨校跨专业跨地区（三跨）。
从学校层面上看，考研难度最高的便是“三好”学校，即好院校、好专业、好地区。如果你的目标院校恰好是“三好”学校，那你一定要尽早复习，请自动忽视那些“考研复习过早会产生疲惫期”言论，考研切忌自我否定与自我逃避。如果你想要考比别人难N倍的学校，就要付出别人N倍的努力，一定要是有效的努力，不要盲目自信、陷入自我感动中。
二战的同学，如果你第一年的专业课分数还可以，尽量不要换学校，如果更换目标院校的话，你很大可能性要重新学习专业课，且每个院校的专业课难度几乎是不一致的。
二、初试复习经验
（1）考研英语。前期就是背单词，但不是要求死记硬背，需要根据词根、词缀来记住单词所带的感情色彩，阅读理解需要抓住带有作者观点、态度及感情的词。记住一个词根和词缀也许可以记住一类词，这种方法记住的单词会很“活”且不容易忘记。
做阅读理解时首先要判断是推理题、细节题还是作者态度题，根据题型找到对应的做题方法。例如作者态度题要注意情态动词、带有感情色彩的形容词或者副词；在做细节题是首先要定位准确，2021年的真题英语一比较难以定位，但是如果定位成功，很容易理解句子所表达的意思，但是英语二则不同，定位很容易找到，单词考察的比较难，所以需要我们在单词上多下些功夫。
作文需要平时多积累一些好的句式，整理一些模板，切忌生搬硬套，要灵活应用。翻译和完型的占比不高且难度较大，没有必要花费过多的时间，学习一下答题技巧即可。
（2）考研政治。政治一般不会拉开太大的差距，特别是主观题，大家都是背的肖四肖八，答案千篇一律，所以选择题很重要，要细心，不要落入坑中。多总结一些容易混淆的点，类比着记忆。大题最好不要一字一句的按照肖四肖八上面来作答，2021年的主观题几乎都是肖四肖八上面的，但是大家的得分普遍没有很高，这需要我们凝练成自己的语言，才避免大家都雷同的情况。
（3）考研专业课836生物化学B。推荐使用朱圣庚的《生物化学》第四版，考试题型有判断题、选择题、填空题、简答题和议论题，其中计算题也会穿插在议论题之中。计算题一般是酶那章的，但是ATP考察的2020年也涉及过。主要考察静态与动态的代谢，上册静态的考察知识点比较碎，要背的有很多，但是都不难，只要记住就可以了；下册动态的代谢需要理解着记忆，糖酵解、柠檬酸循环、磷酸戊糖途径、糖异生、蛋白质和脂质的分解与代谢的过程、一些限速步骤相关的酶及产生与消耗的能量和相关的抑制剂与激活剂等。我建议可以整理成一整个框架图，弄清楚每个物质代谢的过程及相关关系，这样可以对于解答糖、脂、蛋白质等相关的代谢关系便应对自如了。几乎每年都会有这种题，所以一定要对代谢过程了如指掌。
（4）考研专业课341农业知识综合三。一共是三本书，推荐使用《食品质量与安全管理》（第二版）中国农业大学出版社，陈宗道主编；《食品分析》中国轻工业出版社，张水华主编或者《食品分析》无锡轻工业大学主编；《食品安全与卫生学》中国农业出版社，史贤明主编或者《食品营养与卫生学（第八版）》孙长颢主编。食品质量与安全管理、食品营养与卫生学是直接背诵就好，食品分析则需要理解实验的操作原理和步骤，需要理解着记忆。考试的题型只有填空题和简答题两种，食品质量与安全管理考察的几本都是课本上的内容，但是食品营养与卫生学考察的比较灵活，一般会涉及到近几年食品卫生方面的时政问题，需要考前多多注意。食品分析关于水分、灰分以及脂质的测定是考察的重点，需要重点掌握，掌握其所用的方法原理、试剂以及所用方法和试剂间的区别。大家如果在考研复习过程中有困难的话，也不妨报一个辅导班，比如新祥旭考研全科一对一私人订制VIP辅导课程，针对性强，上课时间可以灵活协商，课下还可以免费答疑解惑，对考研初复试应试备考这块的帮助是非常明显的。
三、复试准备经验
（1）中国海洋大学食品加工与安全专业2021届的非产教的进入复试的线是321分，按照1:1.5进复试，产教253分，过了国家线便进入复试了。是这因为2021届才开始划分产教与非产教方向的，去年统招报名食品加工与安全的有103人，录取了56人，这个报录比接近2：1，已经算是非常的低了，只要正常发挥，努力备考，上岸是必然的事情。
（2）专业课需要复习食品化学，这里没有指定的教材，建议用本科学习的教材，毕竟是自己学过的比较熟悉。英语多看看老师们的研究方向，学习一些专业词汇，能认识就好，再准备一些英语问题就好了。
（3）复试内容为专业课笔试、英语翻译和综合面试三场。如果是线下复试的话，专业课笔试需要60分以上才能及格，一般笔试是拉不开趋势的，关键是不要不及格，不及格是肯定会被刷下来的。线上复试的话会在综合面试里随机抽查专业课问题，需要熟练掌握，一般会结合海大老师做的实验来考察，所以需要关注海大食品院老师们的近期研究。综合面试要考外语水平考察和实验。重点是自我介绍、介绍家乡、学校等（中英两份）。英语翻译难度较大，大多是一些专业名词，多看看老师的文献，了解一下研究方向，重要的名词记一下就可以了。海大复试一般根据老师们最新的研究方向来的，复试很公平，没有学历的歧视，上岸的二本三本的人也很多，只要坚信自己能上岸并一直努力的话，一定可以的。
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