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为进一步提高全民食品安全意识，献力健康强国建设目标，7月5日至7月9日，中国海洋大学“食代先锋·七彩假期”食品营养安全中国行实践队赴山东省淄博市江西道村，围绕“一老一小”重点群体开展“知·食”系列互动科普课堂，向农村老人和儿童群体全面宣讲食品安全营养知识，号召更多人关注食品安全与健康。
△实践队成员出征前与指导教师合影
立足需求，调研先行
本次科普实践地为获评“全国创建无邪教示范典型村居”“山东省级文明村”“淄博市敬老文明号”等多项荣誉称号的山东省淄博市江西道村。该村特别注重“孝德”文化的传承与发展，并在重点建设“长者食堂”和“国学讲堂”。和村“两委”取得联系后，团队成员针对“一老一小”重点群体开展“美好食光·安全伴行”食品安全及营养调研，并形成调研报告，以便更加科学精准设计相关科普内容，并量身定制“金晖助老”和“七彩童年”两项系列科普活动。
△实践队成员针对江西道村“一老一小”重点群体进行调研
精心准备，反复推敲
团队主动联系中国海洋大学食品科学与工程学院副院长常耀光教授、功能性益生菌与乳制品实验室易华西教授、团委书记李想、第一位茶博士范明昊、研究生会成长部部长等师长请教设计宣讲内容，并根据老师指导、小组评价、试讲建议反复修改，最终形成宣讲所用教案、PPT和讲义近40份，立足自身专业优势，将权威的食品营养安全知识带到当地，全面进行的知识宣传及日常食品相关问题解答。
△实践队宣讲部分PPT展示
身体力行，感悟初心
7月5日，团队在村干部刘永刚、张瑞的带领下走进江西道村名人录、党建文化长廊、法德广场、新时代百姓大舞台、新时代文明实践站等地参观，体悟村民们在党的带领下从“站起来、富起来、强起来”的发展历程。队员岳子琳带领全体成员在党旗下重温入党誓词，进一步坚定理想信念，汲取前进力量。
7月9日清晨，实践团队参加江西道村“红色星期六”义务劳动，与村内党员同志一起完成除草工作。尽管天气较热，除草任务艰巨，但实践队成员们却干劲十足，将杂草处理得干净利落，为江西道村的美化贡献自己的一份力量。
△实践队成员在红色参观过程中感悟初心与使命
△实践队成员与村内党员同志共同参与“红色星期六”志愿者服务活动
△实践队成员正在除草
△劳动结束后实践队成员与部分村民合影
金晖助老，暖心分享
7月6日，在江西道村新时代文明实践站，海大学子面向村里65岁以上老年人开展以“老年人健康生活宝典”和“您身边的茶文化”为主题的食品营养安全科普宣讲。滂沱大雨阻挡不了老年人们的热情，百余名老人前来参与活动，会场座无虚席。实践队成员从老年人健康管理、老年人合理膳食、常见保健品打假三个方面进行宣讲，介绍了老年人健康管理的方式，解读了2022年度最新版本中国居民膳食指南，在生动亲民、深入浅出的讲解中，将食品营养安全知识宣传惠及基层群众。另一组成员则采用现场互动方式，冲泡选自不同地区的红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶，邀请老年人们现场品茶、识茶，并以腾讯会议的方式请范明昊博士线上为老年人们进行茶文化的普及与讲解，轻松愉快的宣讲现场与鉴茶环节深受老年人们的喜爱，赢得阵阵掌声。最后，实践团成员们为老年人发放袋装茶叶、中国居民膳食宝塔冰箱贴和控油控盐定量勺。
△实践队成员与参会老年人合影
△实践队成员邀请老年人现场品茶、互动
七彩童年，助力成长
7月7日至7月9日，在江西道村新时代文明实践站，”知·食“互动课堂——七彩童年专场如约开讲，覆盖儿童超70人次。本系列科普活动主要包括“实践课程”和“理论课程”两个板块，使活动成为集教育、培训、宣传、引导、服务为一体的工作品牌。实践队的10名志愿者精诚协作，为学生们准备了“钓神奇的‘鱼’”“跳跃的爆米花””美味冰淇淋“”杯中海底世界“”神奇的海藻酸钙球“等五节妙趣横生的实践课和“神奇的鱼”“认识海洋朋友们”“火眼金睛辨真伪”“食物过敏”“海藻的前世今生”等五节深入浅出的理论课。通过寓教于乐的授课方式，吸引了小学生们的热情参与互动，在实践中各位小朋友们亲眼观看、亲手体验、亲身经历，加深了对科学和生物多样性的理解；在课堂中各位小朋友们认真听讲、踊跃回答问题，营造了良好的学习氛围。“哇！太神奇了！”“我也要试一试！”“老师，我学会了！”为期三天的“知·食”互动课堂，激发了小学生对科学的兴趣，近距离感受科学之美，在他们心中种下了科学的“种子”。孩子们热情地举手发言、爽朗的笑声是对本次课程最大的认可。
△实践队成员与参会儿童合影
△实践队成员引导儿童开展实验
△孩子们在动手实践中收获快乐与成长
△孩子们认真听讲并积极回答问题
△实践队成员为表现优异的同学颁发奖品并合影
爱如海大，美好留存
活动最后，实践队成员带领小学生学唱中国海洋大学歌曲《爱如海大》，在歌词朗诵过程中了解歌曲内涵，在对歌曲的学唱过程中体悟思想情感。大家认真学习歌曲的演唱方法和技巧，以饱满的精神状态传递对海大的热爱之情。“这份爱如海大，这份大爱如海。无论时光流转距离改变，爱永远在，那片海。”同学们在嘹亮而深情的歌声中圆满结束了本次活动。通过本次歌曲合唱，提高学生们对海大的憧憬和向往之情，使海大“海纳百川，取则行远”的校训精神走出校园、走向社会。
△海大学子在新时代百姓大舞台共唱《爱如海大》
△海大学子与小朋友们共唱《爱如海大》
本次“食代先锋·七彩假期”——食品营养安全中国行实践活动在提高孩子们自身素质，树立正确人生观和价值观的同时，也提高了成员们志愿服务能力和水平。未来，中国海洋大学食品科学与工程学院将以此次实践项目为基础，继续强化与江西道村村“两委”的交流合作，探索构建长期的社会实践活动基地，持续推进“食育”科普课堂进校园、进乡村，将有一批批食品学子薪火相传，在祖国大地点亮星光，为健康中国战略贡献自己的青春力量。
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